En skøn hokkaido salat med spinat og feta. Salaten er super n6em at lave og kræver ikke meget tilberedning. Den er perfekt som tilbehør til kød og andre lækre retter.

Dressingen i denne salat er lavet på olivenolie, honning og dijon sennep, men kan også sagtens undlades eller vælge efter smag.

Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

• 1/2 hokkaido græskar
• 3 håndfulde frisk spinat
• 80 gram feta
• 2-3 spsk græskarkerner
• Olivenolie
• salt
• Peber

Dressing:

• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk honning
• 1 tsk dijon sennep
• salt
• Peber
• smag til med æblecidereddike

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader
• Vask græskarret grundigt og skær halvdelen ud i 1 cm skiver
• Pensel græskar med olie og krydder med salt og peber, evt. timian
• Bag græskar i ovnen i ca. 25-30 min
• Rør alle ingredienser til dressingen sammen
• Rist græskarkerner gyldne på en stegepande
• Når alle elementer er færdig, samler du din salat som du ønsker

Velbekomme!